首席投資官評論員陶子認為,，任何行業(yè)的營銷策略都要緊抓行業(yè)痛點,，所謂行業(yè)痛點,，就是本行業(yè)提供的核心產(chǎn)品，餐飲行業(yè)自然也不能例外,。

因此,，餐飲行業(yè)的核心產(chǎn)品有兩類,，一個是好吃的菜品,，一個是高檔的服務(wù),，餐飲行業(yè)的營銷策略主要也圍繞這兩點。

通過菜品來營銷有這么幾種,，一種是把普通的菜品盡可能做得精致,，獲取高溢價，另一種是爭取更高的性價比,，拓展客戶,。微信公眾號剛出來的時候，很多餐廳開展“集贊打折”活動,，就是拍一張很好看的圖片,，朋友圈集固定數(shù)目的贊可以獲得打折，或者轉(zhuǎn)發(fā)餐廳微信公眾的文章獲取集贊打折,，后來集贊活動被微信叫停了,。這種通過網(wǎng)絡(luò)方式的口碑營銷，一般來說要么菜品做得比較好看,，這樣拍出來的圖片才能吸引很多人來吃，要么打折力度大,，通過優(yōu)惠吸引客戶,。

還有一種營銷是通過互聯(lián)網(wǎng)廣告實現(xiàn)的，比如黃太吉和喜茶,，通過大量廣告,，產(chǎn)生傳播效應(yīng)，吸引大家排隊去吃,。人們往往對于得不到的東西更加向往,，排隊越長，熱度越大,，吸引更多客戶前往,。

至于通過服務(wù)來營銷,，最出名的就是海底撈了，甚至有很多書專門詳寫海底撈的服務(wù),。海底撈的服務(wù)確實有特色,，高峰期需要等位的很多，但等位能折千紙鶴抵餐費,，還能做個美甲的餐廳可很罕見,。一個人去吃飯的情況也不少，但服務(wù)員能體貼地往你對面放個大熊的很罕見,。這種別具一格的消費體驗自然會吸引到不少的人,，再加上菜品味道不錯，海底撈紅火起來就沒什么意外的了,。

總之,，餐飲要想做大做好，營銷很關(guān)鍵,，但是營銷還是需要以基本的菜品和服務(wù)為基礎(chǔ),。