首先要明確促銷(xiāo)的目的,，然后制定一個(gè)促銷(xiāo)方案

明確促銷(xiāo)方案以后,，可以印發(fā)一些傳單，或者是打一些廣告,，提前為促銷(xiāo)活動(dòng)預(yù)熱,。

可以搞一些類(lèi)似回答問(wèn)題送獎(jiǎng)品?？梢栽O(shè)置一些關(guān)于促銷(xiāo)的某件商品的問(wèn)題,，這樣子還可以提高商品的知名度，擴(kuò)大宣傳,。

也可以舉行一些比賽,，比如，家庭一起參加的親子游戲,。獲勝者可以獲得獎(jiǎng)品,。增加促銷(xiāo)的趣味性,。

促銷(xiāo)策劃方案的寫(xiě)作要素包括哪些？

1,、方案的期望收益,，即比較各種方案的營(yíng)銷(xiāo)效益目標(biāo)，如盈利指標(biāo)有銷(xiāo)售利潤(rùn)率,、成本利潤(rùn)率,、利潤(rùn)總額;市場(chǎng)發(fā)展目標(biāo)有市場(chǎng)占有率、開(kāi)拓目標(biāo)市場(chǎng)層次與范圍等;

2,、方案的預(yù)算成本,，即比較各個(gè)方案投入費(fèi)用的大小，包括固定投資和流動(dòng)費(fèi)用;

早餐店如何做主題營(yíng)銷(xiāo),？

主題營(yíng)銷(xiāo),，顧名思義，即圍繞特定的主題經(jīng)營(yíng)的策略,，大型一些的餐廳,，叫主題餐廳。主題餐廳的營(yíng)業(yè)模式主要針對(duì)團(tuán)購(gòu)餐,，以包場(chǎng)的形式對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)（節(jié)假日聚會(huì),，紀(jì)念日慶典，同鄉(xiāng)會(huì),，公司聚餐,，家庭聚會(huì)等）。

早餐經(jīng)營(yíng),，除了高檔酒店的自助早餐和香港,，廣東地區(qū)的早茶餐廳外，大部分都是中小餐廳,。要做成很有影響的主題餐廳,，難度較大。一般做成特色餐廳就行了,。但是可以借鑒主題餐廳的思路來(lái)營(yíng)銷(xiāo),。這里提供一些思路供參考。

主題餐廳的核心為“客戶(hù)的需求”,，我們根據(jù)不同的主題,，預(yù)備相應(yīng)的現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境布置方案，同時(shí),，預(yù)備幾套服務(wù)員服務(wù)方案,，不同的主題，我們現(xiàn)場(chǎng)有不同的環(huán)境變化，不同的主題,，我們有不同的問(wèn)候和服務(wù)內(nèi)容,。

主題的精髓為制造特定的文化氛圍和服務(wù)特色來(lái)吸引相應(yīng)的特定客戶(hù)群。

現(xiàn)場(chǎng)布置

根據(jù)不同的主題,，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的布置,，同時(shí)，兼顧布置物料的兼容性,，很多物料可以在眾多主題聚會(huì)中使用,，避免了浪費(fèi)，如：花籃,、條幅,、燈籠、墻體裝飾畫(huà)等,。然后,，在設(shè)計(jì)幾款特色主題的特殊裝飾物，電視里面循環(huán)播放著喜慶祝福的輕音樂(lè)等,，總之,，整體的環(huán)境首先要打造與主題相呼應(yīng)的氛圍，最重要的一點(diǎn)是,，讓與會(huì)的人都能感受到我們今天所有服務(wù)人員只為他們服務(wù),，不接待其他客人的尊貴與檔次。

輔助功能

比如設(shè)計(jì)田園風(fēng)格的休息區(qū),，供客人臨時(shí)休息使用,，休息區(qū)內(nèi)，布置了簽字墻,，采用即時(shí)貼的形式,，鼓勵(lì)客人簽名留言，一方面是留下此刻美好的回憶,，另一方面?zhèn)鬟f自己的信息,，獲得更多的交友、商務(wù),、聯(lián)誼的機(jī)會(huì)，而對(duì)于我們來(lái)說(shuō),，這不僅僅是餐廳與顧客互動(dòng)的一面墻,，更是我們掌握顧客信息的平臺(tái)，在這里,，我們很容易獲得客戶(hù)的基本信息,，建立顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，同時(shí)，又可以及時(shí)的接收到顧客對(duì)餐廳服務(wù)的建議和意見(jiàn),。

人性化服務(wù)

所謂人性化的服務(wù),，就是針對(duì)個(gè)人而提供的一對(duì)一的服務(wù)，我們要在餐廳,、賓館服務(wù)人員的培訓(xùn)上做新的內(nèi)容輸入,，包含保潔人員，大堂人員,，保安人員以及后廚人員,，培訓(xùn)的內(nèi)容首先是灌輸“主題餐廳”的概念和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，讓大家熟悉服務(wù)的流程和重點(diǎn),，同時(shí),，針對(duì)不同的主題聚會(huì)，我們?cè)O(shè)計(jì)幾款不同的問(wèn)候和祝福語(yǔ)言,，大家熟記之后,，可以在客人進(jìn)入大堂的一瞬間，就可以得到全體服務(wù)人員統(tǒng)一的問(wèn)候,，而且,，問(wèn)候語(yǔ)直接針對(duì)主題，往往一句話就能體現(xiàn)出來(lái),，一定會(huì)在賺足面子的虛榮感上,，對(duì)我們的餐廳給予肯定，并保證他會(huì)有良性的口碑傳播……

特色菜系

我們打造的主題餐廳,，主要是向顧客傳輸一種“全新的餐飲服務(wù),，全新的用餐體驗(yàn)”，用特色的服務(wù)和人性化來(lái)完成我們的銷(xiāo)售,，也可以以特色菜肴來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn),。我們?cè)诒ＷC大眾菜質(zhì)量的同時(shí)，還要推出幾款不同主題的“主題菜”,，比如打鄉(xiāng)情牌,，推出“同鄉(xiāng)摯友、情意濃濃”等菜品,，主題菜的開(kāi)發(fā),，廚師自會(huì)有創(chuàng)意，其目的不是菜本身的搭配,，而是菜名的扣題功能,。

目標(biāo)客戶(hù)定位

就餐飲業(yè)整體而言，所有大眾都是我們的目標(biāo)消費(fèi)群體,，有人的地方,，就有餐飲業(yè)發(fā)展的空間,，因?yàn)椤懊褚允碁樘臁保?，市?chǎng)格局的變化,，使“酒香不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)才能更有競(jìng)爭(zhēng)力與生命力,。

營(yíng)銷(xiāo)策劃

另外,，早餐主題營(yíng)銷(xiāo)策劃也很重要。開(kāi)早餐店?duì)I銷(xiāo)宣傳的原則,，主要是指我們?cè)陂_(kāi)業(yè)這一個(gè)月做好店里的營(yíng)銷(xiāo)宣傳的原則,，只要把開(kāi)業(yè)第一個(gè)月做好了，有足夠的顧客購(gòu)買(mǎi),，認(rèn)同你,，后面就非常好辦了。

1.一個(gè)前提 做好好產(chǎn)品

開(kāi)主題早餐店,，做好產(chǎn)品品質(zhì)是前提,，不管開(kāi)什么店，前提是把產(chǎn)品品質(zhì)做好,，產(chǎn)品品質(zhì)做不好,，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)做得再好都是沒(méi)用的。

產(chǎn)品好,，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),，你的早餐店就可以快速把顧客聚攏過(guò)來(lái)，讓生意在短期內(nèi)達(dá)到火爆的效果,；如果產(chǎn)品品質(zhì)不好,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，你做的不是顧客喜歡吃的,，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)做得越狠,，倒閉的速度越快。

2.好活動(dòng) 引爆開(kāi)業(yè),。我們一般要求,，試業(yè)7天，開(kāi)業(yè)7天,，通過(guò)這二周的活動(dòng),，我們基本上就可以把覆蓋范圍的大部分顧客到門(mén)的店里來(lái)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。

試業(yè)活動(dòng)具體是怎么做的了,？

我們一般建議,，試業(yè)的時(shí)候有二種方案，可以根據(jù)你當(dāng)?shù)氐那闆r選擇,。第一種是,，免費(fèi)試吃三天，買(mǎi)一送一4天,；第二種是買(mǎi)一送一7天,。

為什么要試吃3天了，這個(gè)方法效果是非常好的,。你想想,，你的同行開(kāi)業(yè)的時(shí)候，最多能做到買(mǎi)二送一,，買(mǎi)一送一,，而你能做到免費(fèi)吃，是不是會(huì)讓顧客感覺(jué)到不可思議,。

3.好服務(wù) 二次購(gòu)買(mǎi)

開(kāi)主題早餐店,，通過(guò)試業(yè)開(kāi)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，店鋪覆蓋范圍的目標(biāo)顧客,，很多人會(huì)第一次吃了我們的產(chǎn)品,。有些顧客就會(huì)被震撼到。今天,，人們已經(jīng)不缺錢(qián),，在早餐店吃早餐，都希望能吃到好產(chǎn)品,，能吃到放心的產(chǎn)品,，所以，我們的主題早餐可以大打放心早餐主題,。